Descripción
La personalidad de la Viura de Rioja acompañada de la sutil elegancia de la madera para nuestro blanco más gastronómico.
Variedad: Viura
Suelo: Arcillo calcáreo
Edad viñedo: 40 años
Fecha Vendimia: Ultima semana de septiembre
Vendimia: Manual
Elaboración: La vendimia se realizó de forma manual. Una vez en bodega la uva se maceró en frío durante 24 horas para extraer una mayor complejidad de aromas. Posteriormente la uva se despalilló y se realizó un suave prensado, a continuación, se desfangó. A mitad de fermentación el mosto pasó a barricas francesas de 500 litros para acabar en ellas la fermentación buscando aumentar la complejidad del vino con los aportes de la barrica, pero sin restar las elegantes características de la viura. Crianza con sus lías finas durante 6 meses con suaves removidos para ganar esa complejidad y volumen tan característico de este vino.
Notas de Cata: Color rojo picota de capa alta, intenso casi opaco, sin apenas evolución al borde de la copa.
Nariz: Intensa, sin mover la copa aparecen matices de fruta negra, tinta china, jengibre, muy expresivo e intenso. Al mover aparecen tonos de chocolate, frutos negros, moras, casi con recuerdo a bargueño de noble madera.
Boca: Es potente en el ataque, amable en su presencia. En el paso de boca, los taninos están muy integrados con la acidez, el retronasal es frutal con recuerdo a frutas negras, acompañado de cacao, incluso con un agradable final amargo.
Notas de cata: Atractivo color amarillo pajizo con reflejos muy brillantes.
En nariz elegante y complejo por su estancia en barricas con las lías, aromas frutales tipo pera blanca y piña con matices de flores blancas y cítrico, en armonía con los recuerdos tostados, frutos secos, coco sobre un fondo de pastelería. En boca sedoso y voluminoso con la acidez justa para otorgarle frescor y viveza. Muy goloso y en su final largo con un retro gusto intenso de notas frutales y tostados.
