Vala de Solabal 2016

30,00 150,00  IVA incluido

Un vino patrimonial, fruto del tesoro más preciado de Ábalos: nuestras viñas de tempranillo más viejas. Frutas negras, potencia y una singular sabiduría presente en su expresivo final.

Botella 75 cl.   14,5% vol. 
Contiene Sulfitos

Variedad: tempranillo
Suelo: arcillo calcáreo
Edad del viñedo: 90-100 años
Vendimia: manual
Crianza: 20 meses en barricas de roble francés nuevas, seguido de un periodo de 12 meses en botella.

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Descripción

Un vino patrimonial, fruto del tesoro más preciado de Ábalos: nuestras viñas de tempranillo más viejas. Frutas negras, potencia y una singular sabiduría presente en su expresivo final.

Variedad: Tempranillo
Suelo: Arcillo calcáreo
Edad viñedo: 90-100 años
Fecha Vendimia: primeros días de Octubre
Vendimia: Manual
Crianza: 20 meses en barricas de roble francés,
seguido de un periodo de un año en botella.

Elaboración: Se realiza una selección de la uva que entra al depósito. Se fermenta en un pequeño depósito, primero se realiza una maceración pre-fermentativa en frío a 15-16º C durante 5 días, la fermentación comienza de manera espontánea por las levaduras naturales. La maceración post-fermentativa se prolonga una semana. Se descuba a barricas nuevas de roble francés donde se realiza la fermentación maloláctica.

Notas de Cata: Color rojo picota de capa alta, intenso casi opaco, sin apenas evolución al borde de la copa.

Nariz: Intensa, sin mover la copa aparecen matices de fruta negra, tinta china, jengibre, muy expresivo e intenso. Al mover aparecen tonos de chocolate, frutos negros, moras, casi con recuerdo a bargueño de noble madera.

Boca: Es potente en el ataque, amable en su presencia. En el paso de boca, los taninos están muy integrados con la acidez, el retronasal es frutal con recuerdo a frutas negras, acompañado de cacao, incluso con un agradable final amargo.

Información adicional

Peso N/D

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