Descripción
Variedad recuperada tras casi su total desaparición en Rioja. La Maturana es una variedad compleja, muy exigente en manejo, pero bien trabajada es agradecida y de gran calidad. Sus uvas son pequeñas y de racimo suelto, con un hollejo fino y muy rico en polifenoles.
Variedad: Maturana Tinta
Suelo: Arcillo calcáreo
Edad viñedo: 16 años
Fecha Vendimia: Primera semana de Octubre
Vendimia: Manual
Elaboración: La vendimia se realizó de forma manual. Una vez en bodega la uva se despalilló y se realizó el encubado en depósito de acero inoxidable realizando suaves remontados durante 12 días. El vino realizó la fermentación maloláctica en barrica de 500 de roble francés, aportando elegancia y profundidad. Envejece durante 6 meses en barrica nueva de roble francés.
Notas de cata: Vino color muy intenso. En nariz es limpio con fruta negra, pimienta, clavo todo sobre un fondo mineral y de sotobosque, con una madera bien integrada que le da notas de cacao y pastelería. En boca suave, cremoso, meloso, sin aristas y con nervio. Recuerdos a especias dulces. Muy largo y elegante.
