Descripción
Garnacha tinta es una variedad que va ganando importancia en zonas altas debido al cambio climático. Su potencial es espectacular. Variedad rica en extracto, con buen equilibrio entre graduación alcohólica y acidez. Produce vinos finos, elegantes y muy redondos. Con un color muy atractivo.
Variedad: Garnacha Tinta
Suelo: Arcillo calcáreo a 650 m de altitud
Edad viñedo: 60 años
Fecha Vendimia: Ultima semana de octubre
Vendimia: Manual
Elaboración: La vendimia se realizó de forma manual. Una vez en bodega la uva se despalilló y se realizó el encubado en depósito de acero inoxidable realizando suaves remontados durante 16 días. El vino realizó la fermentación maloláctica en barrica de 500 de roble francés de grano extrafino, aportando elegancia y profundidad. Madura durante 6 meses en barrica de 500 litros de roble francés.
Notas de cata: Vino color intenso y muy perfumado. Delicado y vivaz. Es un vino con cuerpo caracterizado por su energía calcárea concentrado y de gran complejidad. En boca es un deleite donde aparecen los frutos rojos fresa y grosella. Sabores de zarzamora, ciruela con unos taninos finos y sutiles que hace que sea un vino largo en cuyo paso encontramos notas salinas y especiadas.
