Variedad: Tempranillo
\nSuelo: Arcillo calc\u00e1reo
\nEdad vi\u00f1edo: 90-100 a\u00f1os
\nFecha Vendimia: primeros d\u00edas de Octubre
\nVendimia: Manual
\nCrianza: 20 meses en barricas de roble franc\u00e9s,
\nseguido de un periodo de un a\u00f1o en botella.<\/p>\n
Elaboraci\u00f3n: Se realiza una selecci\u00f3n de la uva que entra al dep\u00f3sito. Se fermenta en un peque\u00f1o dep\u00f3sito, primero se realiza una maceraci\u00f3n pre-fermentativa en fr\u00edo a 15-16\u00ba C durante 5 d\u00edas, la fermentaci\u00f3n comienza de manera espont\u00e1nea por las levaduras naturales. La maceraci\u00f3n post-fermentativa se prolonga una semana. Se descuba a barricas nuevas de roble franc\u00e9s donde se realiza la fermentaci\u00f3n malol\u00e1ctica.<\/p>\n
Notas de Cata: Color rojo picota de capa alta, intenso casi opaco, sin apenas evoluci\u00f3n al borde de la copa.<\/p>\n
Nariz: Intensa, sin mover la copa aparecen matices de fruta negra, tinta china, jengibre, muy expresivo e intenso. Al mover aparecen tonos de chocolate, frutos negros, moras, casi con recuerdo a bargue\u00f1o de noble madera.<\/p>\n
Boca: Es potente en el ataque, amable en su presencia. En el paso de boca, los taninos est\u00e1n muy integrados con la acidez, el retronasal es frutal con recuerdo a frutas negras, acompa\u00f1ado de cacao, incluso con un agradable final amargo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Un vino patrimonial, fruto del tesoro m\u00e1s preciado de \u00c1balos: nuestras vi\u00f1as de tempranillo m\u00e1s viejas. Frutas negras, potencia y una singular sabidur\u00eda presente en su expresivo final.<\/p>\n
Variedad: tempranillo
\nSuelo: arcillo calc\u00e1reo
\nEdad del vi\u00f1edo: 90-100 a\u00f1os
\nVendimia: manual
\nCrianza: 20 meses en barricas de roble franc\u00e9s nuevas, seguido de un periodo de 12 meses en botella.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":25,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[19],"product_tag":[22,24,25,23,35,20],"class_list":{"0":"post-24","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vala-de-solabal","7":"product_tag-botella","8":"product_tag-rioja","9":"product_tag-tempranillo","10":"product_tag-tinto","11":"product_tag-vala","12":"product_tag-vino","14":"first","15":"instock","16":"taxable","17":"shipping-taxable","18":"purchasable","19":"product-type-variable"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.solabal.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/product\/24","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.solabal.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.solabal.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.solabal.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/media\/25"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.solabal.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=24"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.solabal.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=24"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.solabal.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=24"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.solabal.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=24"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}